黄果树窖酒2021全国巡回品酒大赛（罗山站）圆满举行-云顶国际yd

信阳日报全媒体记者  周涛

人正好，十全酒美；酒正好，值得沉醉。12月12日上午，黄果树酒全国巡回品酒大赛（罗山站）在罗山县新都大酒店举行，12名来自全国各地的品酒高手现场品鉴黄果树窖酒、角逐大奖。

据了解，贵州黄果树酒业始建于（1952）年，坐落在贵州省镇宁县青龙山下，毗邻黄果树瀑布，是贵州老牌国营酒厂。七十年来坚持酿造高品质美酒，1988年荣获首届“中国食品博览会银奖”，1992年荣获“哥伦比亚国际金奖”，1998年荣获贵州省名牌产品，2014年荣获国家地理标志保护产品，2015年为贵州省第十届旅发大会唯一指定用酒。

贵州黄果树酒业有限公司全国销售总监崔国坤在赛前表示，此次大赛宗旨是弘扬中华酒文化，培养人们知酒善饮的好习俗。崔国坤介绍，黄果树酒厂周边山峦叠翠、水碧天蓝、气候温润，非常适合酿酒微生物的生长繁殖，加上（黄果树）大瀑布独特优质地下泉水、稀缺的溶洞资源，构成了黄果树酒绝妙的自然之道生态酿造美酒佳境。

在黄果树酒业发展的历史阶段，形成了大曲酱香工艺和大曲五粮浓香工艺两种独特的发展路线。两种窖池、两种工艺、两种香型，酿造的是一种理念---对于纯粮原料和传统工艺的严格遵循，严格遵循九蒸八酿七次取酒流程，历经（五）年以上出厂，入口柔顺，酱香幽雅，酒体醇厚丰满，空杯持久留香，是黔酱白酒的典范。黄果树窖酒近70年的历史中积累了大量优质原酒，全部用（陶坛）封存，大部分贮存年限达三十年以上。秉承大曲酿造技术，采用（12987）大曲酱香工艺，端午制曲、重阳下沙，一年时间，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，五年窖藏，耗费时间，成本高昂，出酒率低，酒品上乘，是酱酒酿造的好工艺。

“深入了解黄果树窖酒，所以我加入了它的推广团队，成为了一名黄果树窖酒的‘追随者’……”在发表幸福感言阶段，信阳骥枥商行总经理何维良感慨，“虽然今年70岁了，我感觉自己依然充满力量。我希望让大家喝到高品质的美酒，这是我的经商理念，也是我的力量源泉。”

11时许，品酒大赛正式开始。大赛分为浓香型组与酱香型组，每组三种酒各斟6杯，共计18杯，随机摆放，参赛选手们通过闻其香、品其味，在最短的时间内分辨出每杯酒的出处并准确填写在答题卡上，由评委现场按照正确分辨出酒的数量确定比赛成绩。比赛过程中，品酒高手们各显其能，最终两组各选出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，分别奖励黄果树酒提酒券5000元、3000元、1000元。