小不点肥牛：保障舌尖上的安全-云顶国际yd

程 浩 李 鹏 郑立东

民以食为天，食以安为先。位于浉河区湖东辖区五星街上的小不点肥牛火锅店，近期被区国家卫生城市建设指挥部授予“文明卫生示范户”称号。

昨日，笔者来到店内看到，大厅内桌椅摆放整齐有序，各种绿色植物点缀其间，环境优雅。服务人员正对餐具用品进行擦拭，对绿植上的灰尘进行清扫，消毒设施齐全，安装了防蝇灯。后厨内，工作人员正在准备饭菜果蔬，厨房用具摆放整齐，生熟分开，地面干净无积水。在这个火锅店，市民可以安全放心地用餐。

小不点肥牛店老板告诉笔者，为巩固国家卫生城市建设，火锅店严格执行《食品卫生法》和食品卫生安全“五四”制度规定，从业人员都经过培训后持健康证上岗;各种炊具、用具、操作台摆放整齐，成品存放实行“四隔离”，即生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物和天然冰隔离，并有明显标记;餐具做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，确保每位顾客吃得健康、吃得安全。

巩固国家卫生城市建设成果，需要全体市民的共同努力。只有这样，我们的城市环境才能更优美，生活才能更美好。