我们身边的文明餐桌|“文明餐桌”办公室的事儿-云顶国际yd

信阳新闻网11月16日讯(本报记者 马 童)“全浉河区有4000多家餐馆，调查一遍要多长时间?”11月11日，浉河区食品药品监督管理局的张弛面对记者的提问动情地说，“我们的工作就是督促他们按照‘文明餐桌’的规范开展经营活动。”

今年春天，张弛忽然被领导安排到一个叫“文明餐桌”办公室的部门工作，费了好大的劲，他才厘清自己的工作内容。他要和来自区食药监局、商务局、工商局、卫生局、教育局的9位同志一起开展工作，目的是推进全区的“文明餐桌”建设。

张弛说：“首要的工作是要求和验收餐饮单位张贴、摆放各类海报和台签。4000多家啊，大多分布在老城区，分布在一些背街小巷餐馆的工作尤其难做。”

“一定要先把宣传声势搞上去。”区食药监局副局长葛显成反复对张弛说。

张弛和他的同事们利用一切机会进餐馆调查、发宣传材料、回头验收，按他们的说法“根本分不清啥时是上班啥时是下班”。

“文明餐桌”传播的是一种卫生、秩序、节俭的餐饮理念，全社会的接受和行动仍是一项缓慢而内化的事业。

“吃饭讲卫生、讲文明好说，人们做得也都很好。”张弛说，“提倡节俭说起来容易，具体到个人接受方式就不一样。”

一些大的餐馆按照要求培训点餐引导员，他们的做法给了张弛很多启发，办公室的同事都想着办法把一些好的做法推广开来。

很多餐馆的经理和领班和张弛成了好朋友，他们也乐意让张弛他们把自己的有效做法介绍给同行借鉴。

“一些自助餐厅贴有‘粒粒皆辛苦’之类的海报，效果不是很明显。”张弛说，“有的就贴出了‘能吃是福，节约是德’的标语，效果就很好。”

浉河区陆续打造了北京路、申碑路、五星路等3条“文明餐桌”示范街，树立了天润餐厅、凯司令酒楼等20家“文明餐桌”示范店，还评出了20名优秀服务员。

随着“文明餐桌”工作的深入开展，张弛和他的“文明餐桌”办公室逐渐为业内的人熟知，“文明餐桌”的理念也越来越多地为社会和市民接受、践行。