【信阳苏州牵手 共筑美好生活】洞庭山碧螺春的新追求何以值得期待-云顶国际yd

“碧螺春香百里醉，不负春光好时节”。碧螺春是名茶、是品牌，更是一种文化。3月18日，2023首届中国苏州太湖洞庭山碧螺春茶文化节开幕，发布启动了一系列做强、做优、做深洞庭山碧螺春茶品牌的举措，进一步擦亮洞庭山碧螺春“金字招牌”。

洞庭山碧螺春得天独厚，口感和香气均为上乘，深受古代文人墨客的喜欢。太湖地区的“小气候”，以及茶树与枇杷、杨梅等果树间种方式，成就了碧螺春茶味清香扑鼻，品时鲜爽回甘持久。历史上，文人墨客赞赏碧螺春的题咏不胜枚举，清代著名文人龚自珍更是盛赞“茶以洞庭山之碧螺春为天下第一”，足见其钟爱之情。明前碧螺春采摘以一芽一叶为标准，尤其是特级芽头茶，品质上乘，炒制一斤碧螺春干茶就需要大约7万颗芽头。碧螺春制作流程繁杂，从鲜叶到干茶全靠一双手控制，是迄今为止，中国茶中少有、依旧保留着传统手工制茶技艺的茶种。

洞庭山碧螺春作为吴中区的地理标志保护产品，是吴中现代农业发展的一张响当当的“名片”，对助力区域经济发展、进一步打响“江南文化”品牌大有裨益。不过，洞庭山碧螺春独一无二不等于就可以一劳永逸。比如，当地部分茶农的小规模生产模式和小作坊经营模式，已成为制约洞庭山碧螺春由传统茶业向现代茶业转型发展的瓶颈，要做大做强洞庭山碧螺春，必须打造一批优秀的生产加工销售企业，着力培养龙头企业，从而领导更新行业标准及生产模式，大力提高行业规模化生产经营发展水平，更好地打通茶农、茶企、茶商、资本这个产业链。

以“基地提升、品质提优、市场拓展、品牌强化、文化弘扬”五大工程为发力点，加快要素整合和科技创新，提升市场竞争力和品牌影响力，把洞庭山碧螺春打造为“生态绿茶第一品牌”，力争到2025年把洞庭山碧螺春区域公共品牌价值提升至全国前三。吴中区此次出台的《洞庭山碧螺春茶产业振兴三年行动方案（2023-2025）》，瞄准的正是洞庭山碧螺春产业现在存在的薄弱环节。其中，如何从源头上加大保护力度，把“根”留住，就是关键之一。洞庭群体小叶种是苏州土生土长的茶树品种，其独特的花果香和优异的口感是洞庭山碧螺春最鲜明的特征。吴中区将持续完善洞庭群体小叶种资源库，选育2至3种优良品系，建立优质种质资源圃，并在东山镇和金庭镇各创建1个茶树良种繁育基地，引导和扶持有需求的茶农更换优质品种。

“入山无处不飞翠，碧螺茶香百里醉”。一斤干茶要7万颗芽头的碧螺春，有太多好故事需要大讲特讲。2011年，洞庭山碧螺春制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。2020年3月13日，“江苏吴中碧螺春茶果复合系统”入选农业农村部颁发的中国重要农业文化遗产名录，洞庭山碧螺春目前是江苏省唯一荣获国家级“双遗”的农产品。2022年11月，包含苏州洞庭山碧螺春制作技艺在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，又成功列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。如今，碧螺春把优异的生态环境转化成产品优势，补强弱项、补上短板，打造“生态绿茶第一品牌”，值得期待。（苏报融媒评论员 金根）