以社会共治推动餐桌新风尚-云顶国际yd
欢迎订阅《信阳手机报》移动用户发送短信 xysjb 到10658300即可开通 3元/月 不收gprs流量费
近日,上海首家“反食品浪费”主题餐厅亮相。除了处处可见的反食品浪费元素之外,餐厅还推出了丰富多样的“半份菜”,引导消费者“美味不浪费,光盘行动从你我做起”。
自2021年4月《中华人民共和国反食品浪费法》实施以来,餐饮浪费不再是单纯的道德问题,而成为法律问题。但反食品浪费法在执行层面仍面临障碍,一些餐饮企业浪费情况仍时有发生。像今年2月17日,静安区市场监管局接举报称,西藏北路上一面馆存在食品浪费的现象,店内也无店员对顾客进行主动提示。
餐饮浪费情况时有发生,除了在法律执行层面的问题之外,也与餐饮业的整体环境有关。从媒体的调查来看,婚宴、自助餐是浪费的“重灾区”,西点、冷菜等类型食物浪费率较高。像广州一家海鲜酒家婚宴结束时,一些食客将主食、酒水饮料等打包带走,而白斩鸡、清蒸鱼等菜品大部分被剩下。
大力推行“光盘行动”,杜绝“舌尖上的浪费”,需要形成全社会共治的环境。不久前,市场监管总局批准发布《饭店业信用等级评价规范》,把制止餐饮浪费纳入饭店业信用等级评价国家标准,并释放出明确的信号:反对餐饮浪费,企业应落实好主体责任。
餐饮企业的主体责任,不仅体现在推出“半份菜”“小份菜”上,也需要在营造“反食品浪费”的就餐氛围,特别是对于一些“点少了显示不了请客的诚意”“点多点少我付钱就行了,与你何干”的顾客,餐饮企业应该设计出一套完备的流程机制,避免诱导浪费。
对于不落实主体责任的餐饮企业,主管部门也要依法进行检查,并查处违法行为。3月底,上海市市场监管局公布了制止餐饮浪费专项行动第一批典型案例,像青浦区市场监管局在一西餐厅现场检查发现,其店内菜单内标有“1公斤大胃王汉堡,1小时内吃完免费享用”的内容。主管部门通过相关案例的公布,将促使餐饮企业更加关注“反食品浪费”。
制止餐饮浪费不仅要打“攻坚战”,更需要建立常态化机制。让法律推动反对餐饮浪费的意识深入人心,以社会共治推动餐桌新风尚,在全社会营造“浪费可耻、节约为荣”的餐饮消费氛围。
方翔/文
- 上一篇:制止浪费 从我做起
- 下一篇:市市场监管局精准监管制止餐饮浪费
- 报晓风
- 信阳日报微信
- 掌上信阳微信
- 信阳日报新浪微博
- 信阳日报腾讯微博
请您文明上网、理性发言,并遵守相关规定。网友评论
网友评论仅供其表达个人看法,并不表明信阳新闻网立场。